Menu

Oppskrifter

Frem til nå finner du oppskrifter på:

Her finner du matoppskrifter fra sunn matprat.no KLIKK HER

Her er også en link fra NRK puls, her finner du flere sunne middagsforslag. KLIKK HER


OPPSKRIFT 1

Grove rundstykker ala Torunn (sommeravlutning med formiddagsgruppen).

Takk for hyggelig avslutning hos Torunn før sommeren. Her kommer oppskriften på hennes nydelige rundstykker som dere spurte om jeg kunne legge ut på nettsiden. Disse rundstykkene er rike på fiber og de ville kommet ut med tre av fire merker på brødskalaen.

Bland sammalt hvete - helkorn, byggryn, linfrø og rosiner. Slå over kokende vann. Legg lokk over og la stå i 10-15 timer. Løs opp gjæren i vannet. lunk litt på oljen og bland gjær og olje i de bløtlagte grynene. Tilsett salt, sammalt mel og hvetemel til passe fast deig. Del deigen i ca 30 like store emner og form dem til rundstykker. Legg dem på bakepapir. La dem heve godt på et lunt sted og stek dem ved 275 grader i 10-12 minutter.


OPPSKRIFT 2

Knekkebrød ala Sissel

  • 2 dl grov rug
  • 2 dl lettkokte havregryn
  • 2 dl havrekli
  • 2 dl sesamfrø
  • 2 dl solsikkefrø
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl kruskakli
  • 7 dl vann
  • 2 ts salt

Bland alt det tørre og ta så i vannet. La det stå min 1 time. Smør deigen jevnt utover eller kjevle den på to-tre bakeplater og rut opp brødene før steking.

Bruk varmluft, stek på 185 gr. I ca 40 min. Jeg har stekt to plater om gangen selv om jeg ikke brukte varmluft. Snu og bytt platene etter ca 20 min. Det er lurt å åpne ovnsdøra noen ganger for å slippe ut dampen.

Disse knekkebrødene er 100% grove og har derfor en firemerking på brødskalaen.

Lykke til!


OPPSKRIFT 3

Grove rundstykker

  • 1 kg grovbakst (for å få de 100% grove, kan du bytte denne ut med fibra mel og sammalt hvete).
  • 2 ts salt
  • 1 dl linfrø
  • 1 pk tørrgjær
  • 2,5 dl havrekli
  • 2,5 dl kruskakli
  • 100 gr valnøtter (kan sløyfes for mindre kalorier)
  • 100 gr hakka svisker (kan sløyfes for mindre kalorier)
  • 6 hakka aprikoser (kan sløyfes for mindre kalorier)
  • 2 ss rapsolje
  • 12 dl lunkent vann

Bland alt, la det heve i 1 time.
Ovnen må være varm på 220 grader.
Ta ei stor spiseskje av deigen til hvert rundstykke på bakepapir.
La det steke i 15-20 minutter.


OPPSKRIFT 4

Krydret linsegryte med grønnsaker ala Åse

  1. Skyll og del opp grønnsakene. Skyll linsene i et dørslag
  2. Varm oljen i en gryte. Tilsett løk og hvitløk og surr til løken er myk og blank.
  3. Tilsett resten av grønnsakene og linsene og la alt surre videre i et minutt
  4. Hell på vannet med buljong terningen og bland inn resten av ingrediensene.
  5. La alt småkoke ca. 25 min. til linsene er møre. Smak event. til med det krydderet du liker.


OPPSKRIFT 5

Salmalaks/evnt annen type med Calypso-ris og avocadosalsa ala "4 stjerners middag" med en liten vri.

(Jeg serverte denne i et selskap og den ble godt mottat, bør prøves:)

Salsa

Alt blandes forsiktig, la stå 1/2 time i kjøleskap. Ta ut før servering slik at den er
romtemperert når den anrettes m fisken.

Calypso-ris:

Hell dette i en kald kjele med litt olje, sett platen på det høyeste, når det starter å surre ordentlig halvèr varmen, surr til løken er gylden og myk, rør inn 2,5 dl fullkornsris, tilsett 5 dl kyllingkraft,
hjemmelaget eller buljong, rør rundt. Når det begynner å boble, syde, rør en gang til, skru ned til 1, sett på lokk og la trekke i 25 min. Rør et par ganger til underveis, smak evt. til med litt salt (kan godt stå en time under lokk uten å miste noe varme).

Laks:
1) 4 like store biter.
Dryss m grovt salt, la ligge 20 min.
2) skyll saltet av fisken i KALDT vann og tørk av med papir
3) kvern pepper på filetene

Stekes i ovnen med litt olivenolje i ca 10-20 min (når fisken deler seg lett er den ferdig.

Severes med lime og koriander, salsa og Calypso-ris,

Lykke til!


OPPSKRIFT 6:

Fylte fullkornslefser (til to lefser)

Bland kesam, karri og oppkuttet eple til en dressing, smør dette utover lefsene, fyll på med ønsket salat og skinke, rull sammen og server :)


Balanse - livsstil og motivasjon

powered by GNett